ぱるネット岡山｜視聴覚教材|コールドチェーン

コールドチェーン

視聴覚教材

副題

低温で生鮮食品をはこぶしくみ

内容

食品を生産地から消費者の家庭まで低温で保存して輸送し供給するというしくみは、その問題の解決にあたって大きな意味をもっています。それを、価格の安定と合理化、品質の規格化、鮮度の保持と味・栄養価の保障ならびに腐敗防止などの点からとらえ、それを可能にした科学技術の発展の現状を、生産地での冷凍・冷蔵工場設備の近代化などで示している。

メディア情報

教材番号	H010
分類	農林・畜産 / 水産
貸出	不可
インターネット貸出予約	不可
メディア	16ミリフィルム
時間	27分
リーフレット	有
購入年	昭和41年
制作・配給	岩波映画製作所
同一フィルム本数	1本