ぱるネット岡山｜視聴覚教材|調理の基本（４）

チョウリノキホン４

調理の基本（４）

視聴覚教材

副題

煮る・ゆでる

内容

調理法について、その特徴、ポイント、コツや要領などを科学的にわかりやすく解説した調理実習用の教材です。また、調理の実際を材料や器具の準備から盛りつけまでみせていますので、映像を通じて調理の基本が確実に身につきます。内容は、煮物料理・だし汁の種類・かれいを煮る・里いもを煮る・ビーフシチューをつくる・根菜類のゆで方・さやいんげんのゆで方・そうめんのゆで方等。

メディア情報

教材番号	B052-4
分類	衣食住
貸出	可
インターネット貸出予約	可
メディア	VHS
時間	15分
リーフレット	無
購入年	平成6年
制作・配給	一橋出版
同一フィルム本数	1本