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チョウリノキホン７
調理の基本（７）
視聴覚教材

副題

あえ物・寄せ物

内容

調理法について、その特徴、ポイント、コツや要領などを科学的にわかりやすく解説した調理実習用の教材です。また、調理の実際を材料や器具の準備から盛りつけまでみせていますので、映像を通じて調理の基本が確実に身につきます。内容は、ほうれんそうのごまあえ・洋風のあえもの・まぐろのぬた・二色ゼリー・泡雪かん等。

メディア情報
教材番号 B052-7
分類 衣食住
貸出
可
インターネット貸出予約 可
メディア VHS
時間 15分
リーフレット 無
購入年 平成6年
制作・配給 一橋出版
同一フィルム本数 1本
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